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2020-08-07 10:12

编号:123176

类别:其他

说话人:吴婧怡

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泉州南安夜市经济调研

社会实践|摆摊者群体纪实热闹繁华的福建地摊市场

团队概述|福建分队

实践时间:713日至717

实践地点:福建省南安市

地点介绍:“北畔是山南畔海,只堪图画不堪行。”这次我们摆摊者纪实团队来到了风景优美,物产丰富的福建。

Day1 :专业人士讲解介绍福建地摊经济

为了更好得了解福建的地摊经济,我们摆摊纪实团队有幸联系到了福建新闻广播的台林璐女士。听过关于我们的社会实践内容的简单介绍后,林璐女士十分热心地帮助了我们。值得一提的是,林璐女士提到“现在国家提倡和媒体主流报道的是夜市经济而不再是地摊经济”更加明确了队员们的方向,引导我们及时调整调研方向,缩小了调研对象的选取范围。

同时,在福建分队提出希望就此采访专业人士后,林女士向小组成员推荐了福建师范大学经济学院院长黄茂兴。林女士的帮助为分队进一步开展实践活动打下了良好的基础。

 

Day2~3 福建地摊市场现象

在南安市,夜市主要分布在两个地点:一是在中骏世界城(一个商场)周围的广场,二是位于长安街(一条商业街)的巷子。经过比较权衡,福建分队最终选择以泉州市南安中骏世界城广场处的夜市为调研目标。

在第一次调查中,为了对夜市的人流量及售卖情况有比较直观的感受,福建分队选择在晚上七点半到达广场。此时不少市民已经吃完晚餐出门散步了,夜市也渐渐变得热闹起来。放眼望去,广场上有五六十个摊位,主要卖的商品为食品、衣饰、儿童玩具。不同的摊主们也神态各异:有的为了蹭商场内实体店的热度占据了一个摊位;有的开着豪车前来,布置好摊位后就自顾自地玩起手机;有的拿着话筒或喇叭努力地叫卖;还有没有扬声设备的只能在顾客走近时招徕……为了挣得更多,商家们可谓是使出了浑身解数。夜市中的空气越来越喧闹,但这份热情似乎难以传递到行人的心上,眼看着人一个个走过却都不肯停驻,摊主们也难掩眼角的落寞。

 

站在一旁仔细观察了一会儿后,成员们发现不同摊主售卖方式也风格迥异,大致分作两类,有的注重与顾客交流,会笑容满面地和顾客寒暄几句;有的却似乎不太情愿说话,甚至只是打个手势,但凭借吸引人的手艺倒也仍有不少顾客前去。

 

(图为南安夜市的繁华)

 

Day4 极易受到影响的地摊经济

福建的亚热带季风气候使当地夏季在高温的同时又时常伴有强降雨。之后的两天里,由于15号下的一点绵绵细雨,导致人们出门的兴致大减,地摊市场不再如调研第一天的生意火爆,直观地表现在人流量肉眼可见的减少,而16号又属于工作日,忙于工作人们就更少愿意出来逛地摊。经过与摊主们的交流,队员们了解到因为每个地摊的位置并不固定,所以顾客很难找到之前遇到的物美价廉的摊子,而摊主也很难拥有大量的回头客,看似容易的地摊生活也并不乐观。

Day5 亲身体验摆摊过程

联系后的第三天傍晚,天终于放晴了。分队成员六点多就来到了广场,没想到已有不少摊主摆好摊开始做生意了。

今日,小组成员联系到了一位卖鸡爪摊主,提出自愿帮助阿姨出摊卖货。

 

            (图为阿姨的摊位)

阿姨卖的是名为“果果家秘制鸡爪”的小吃食品,虽然味道可口,但是生意却是不温不火。经过交谈,成员们得知摊主为了保证食材的新鲜,每天早上都会早起买鸡爪和调味,回家后赶紧清洗、烹煮、腌制等等,到傍晚再出摊。有时候忙不过来,就只能少做几份。在我们聊到卖鸡爪的同行生意中,阿姨畅言这个夜市有不少卖鸡爪的,但听说生意好像都不太好做。闻言一名成员便顺着马路看过一圈,发现确实有三四家,且各有各的特色:有的叫卖声彰显活力,有的借用网红招牌,有的亮出自家的特点……不过它们有个共同点——可以免费试吃,小组成员若有所思。随后小组成员开始与摊主协商“是否也可以尝试让顾客免费试吃”最终阿姨同意了。刚开始能试吃的招牌确实吸引过来三四位顾客,不过要么是说尝尝等会再来,要么吃完后说味道不合自己口味,算是效果不太显著。但总的来说一个晚上还是卖出了十几份,勉强赚到了摆摊费。  据摊主后来说,每个摊位每天晚上都要交60元的费用,有时候生意不好甚至赚不回成本。但为了食品的健康和安全,摊主也不愿意在隔天卖剩下的鸡爪。她很诚恳地说:“我这么做是对顾客的健康负责,也是对自己负责。有些顾客喜欢我做的鸡爪,会常常回购,就是对我所有付出的最大肯定了。”

 

队员们大概只是站了两个多小时,当天结束后觉得很累;而摊主阿姨一天要站四个多小时,还不包括白天做鸡爪的时间,对比想来确实非常辛苦。所以成员们都认识到应当珍惜身边每一样来之不易的东西,因为每一件都来自劳动者的辛苦付出。

专家访谈:

完成线下调查后,福建分队在林女士的帮助下与黄茂兴老师取得了联系,并约定了采访时间。采访过程中,黄老师表示,地摊是自古以来就长期存在的,它物美价廉的特点满足了广大消费者的需求,这次疫情后大力推广夜市经济,就是因为它具有门槛低、灵活性大等优势,能有效地带动经济;同时,黄老师也说到,把推广地摊经济和去产能、去库存联系起来,认为二者是必然的因果关系这一说法实属牵强。当分队成员问到商场与地摊之间的关系时,黄老师指出,二者除了竞争关系外,也互为补充,相辅相成。谈及对目前摆摊者经营方式的建议时,黄老师认为摆摊者可以积极借助目前的网络平台拓宽销售途径,而不仅限于面对面的售卖。最后,黄老师还强调,地摊经济是顺应供给侧结构性改革的,也会一直随着时代的进步而发展。

夜市境况:

去年高德地图联合国家信息中心大数据发展部、中国社会科学院社会学研究所等机构共同发布《2019Q3中国主要城市交通分析报告》显示,泉州夜经济活跃度居全国第三,可见泉州的夜市经济发展有极为深厚的基础,近几年来,泉州的老牌步行街西街也抓住了这个机会,积极发展特色商品吸引游客,打响西街名声的同时也拉动了经济增长。泉州下属的县级市虽然在短时间内无法达到西街的发展程度,但也可以及时把握机遇,借鉴西街的经验,同时挖掘各地自己的特色,以更好地发展夜市经济,实现经济的稳步快速发展。

 

 

结语:

此次的疫情之下,福建的地摊经济所受影响可谓之极大。摆摊者们被迫关闭了早市,靠着每日辛勤劳动,来赚取那为数不多的辛苦钱,然而他们也依然没有放弃对生活的美好希望,依然在为未来的美好愿景而奋斗。在这里小组的全体成员们也希望——诸君皆能以此共勉!

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